商品の特徴
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- ●こちらの商品は奈良御菓子製造所 ocasiからの直送でのお届けとなります。
- ●1週間ごとにご予約を承り、毎週木曜日・金曜日に発送いたします。（予定が変更になる場合がございますので発送予定日をご確認のうえご購入ください）
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- ●数に限りがございます。限定数に達しましたら予約期間より早く受付を終了いたします。予めご了承ください。
- ●ジャムとチーズケーキは一つの箱の中にお入れせず、別添となります。
- ●直営店でのお取扱い・お取寄せは行っておりませんので、ご了承ください。
- ご予約期間9月23日（火）まで
- 発送予定日9月25日（木）～26日（金）頃
なめらかで濃厚なチーズケーキ
シルクロードを経て奈良に伝わった絹織物にリスペクトをこめた「シルクチーズケーキ」。 コクのあるクリームチーズに、濃厚なサワークリーム。さらに生クリームときび糖。裏ごしを限界まで重ね、３つのクリームを滑らかに混ぜ合わせたあと、湯煎でじっくりと焼き上げることで、奥深くクリーミーながら軽やかな口当たりに仕上げています。濃厚ながらも甘さ控えめで、ジャムの爽やかな苦みと絶妙にマッチします。
菓子の原点「ペアリングジャム」
奈良時代の聖武天皇の言葉として「橘ハ菓子ノ長上、人ノ好ム所ナリ。」という記録が残っているように、古来、菓子とは橘などの果物のことでした。やがて他の菓子が生まれるなかで、果物は「水菓子」と呼ばれるようになります。
自然のみずみずしさを丁寧に味わうという菓子の豊かな伝統を未来へと繋いでいきたい。そんな想いで、御菓子と一緒に楽しむためのジャムをつくりました。
日本固有の原種で、奈良時代から親しまれる最古の柑橘類、大和橘をつかったジャム。
清らかで凛とした香りの表皮と、きれいな苦みが特徴の果肉を丁寧に取り出し、さらにスパイスとしてカルダモンやコリアンダーを合わせ、爽やかさのなかに奥行きを感じるジャムに仕上げました。「奈良御菓子製造所ocasi」
菓子のルーツである奈良の地から、ジャムと一緒に楽しむ「ペアリングスイーツ」を提案する「奈良御菓子製造所ocasi」。江戸時代からの町家も残っている元林院町、「ならまち」の一角にお店があります。お土産の他に、店内でお召し上がりいただくこともできますので、奈良にお越しの際にはぜひお立ち寄りください。
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