奈良県産大豆を使った天然醸造の醤油

中川政七商店が選んだ日本の調味料、さしすせそシリーズの「せ」。奈良県御所市の「片上醤油」が作る、天然醸造の醤油です。奈良県産の大豆を使い、木桶で仕込んだ醤油は深みのある香りと、すっきりとした後味が特徴です。

素材を引き立てるキレのいい味わい

昭和6年の創業から、奈良県中部の山麓の静かな村で実直に醤油作りに励んできた「片上醤油」。冬の仕込み、夏の発酵、秋から冬にかけての熟成と、季節の変化にあわせた昔ながらの製法を守り続けています。蔵人の丹精な世話のもとで生まれる醤油は、しっかりとした旨みがありながら、素材の味を引き立てるすっきりとした味わい。主張しすぎることなく、いつもの味をしっかりと支え、底上げしてくれます。