夏の食卓、台所
毎日の元気をつくる場所だから、いつもできるだけ快適に整えておきたい台所。お気に入りのアイテムや夏だからこそ取り入れたい衛生的な道具、食欲増進にひと役買う涼しげな器など、夏の食卓と台所にうれしい見た目や機能を備えた道具の力をうまく借りて、暑い季節も楽しく過ごしましょう。
菌を防ぐ決め手は"速乾"
台所にも食卓にも欠かせないふきん。目を粗く織った蚊帳生地でつくった中川政七商店のふきんは、畳んで使うと吸水性に富み、広げて干すとすぐに乾く優れもの。早く乾くことで菌の繁殖を抑え、夏の台所を清潔に保ちます。
よく吸ってすぐ乾く 花ふきん速乾性に優れているから雑菌がつきにくい。
掛けふきんループ付きの小ぶりの蚊帳生地のふきんです。
かや織ふきん 八枚重ね8枚重ねでしっかり吸水。
かや織ふきん 縞しっかり厚みは欲しい人には5枚仕立てがおすすめ。
長い台ふきん長細くした花ふきん。お手拭きやタオル代わりにも。
食器の水切り吸水マット水切りカゴ代わりにサッと置いて使えます。
毎日使うから気負わず楽しく
女性の手の大きさにちょうどいい包丁。刃と柄が一体で洗いやすいオールステンレス製のDYKの包丁、柄に抗菌炭化木を使ったタダフサの包丁。夏におすすめしたい理由がある包丁を揃えました。切れ味や取り回しのよさなど、使い勝手も抜群です。
- サイズ感、切れ味、お手入れ、毎日使うのに「最適」な1本
- ペティと万能包丁の間くらいのサイズで、1本あれば大きめの野菜から、千切り乱切りと細かく切る時までちょうどいいサイズ感。
薄刃仕上げで切れ味が長持ちし、お手入れも時々で済んでしまう。
いろいろ選ぶのに迷ったら、定番の1本としてこれがオススメ。
最適包丁
最適包丁 パン切り
- 継ぎ目のないオールステンレスの包丁
- 200を超える試作を行い、握りやすさと美しさを完璧に両立した包丁です。 モナカ構造のグリップを採用したことで軽さを、世界に誇る金物の街・燕三条で刃付けをすることで鋭い切れ味を実現しました。
- 継ぎ目がないオールステンレスは、洗いやすく手入れがしやすくて扱いやすい包丁。手にとりやすい価格帯なので、揃えるのにもちょうどいいシリーズです。
ペティナイフ
小型三徳包丁
三徳包丁
- 抗菌炭化木で菌の繁殖を防ぐ
- 女性が使いたくなるような庖丁をと作られた新潟県三条市の「タダフサ」の包丁。現在の暮らし方にしっくり馴染む佇まいのデザインになっています。
- 木の持ちては雑菌が繁殖するイメージもありますが、堅くて腐りにくい栗材をさらにタダフサの特許技術から生まれた抗菌炭化木にしたものをハンドルに使用しています。やさしい肌触りで木質のものがお好きな方におすすめです。
ペティナイフ
三徳包丁
パン切り包丁
わたしの好きなものスタッフの愛用品のお話
保存するものに適した器
プラスチックの保存容器も便利だけど、砂糖が固まらない、ご飯はふっくらと温めたい、それぞれ保存するものに適した器だと、それはそれで便利だし、美味しく過ごせます。
保存の器 大食器としてそのまま食卓に。気密性の高い有田焼の器。
かもしか道具店 陶の飯びつご飯を炊きたてのようにふっくらと温める。
砂糖壷 常滑乾燥で固まる砂糖を守ります。
ひんやりおいしい、涼やかな夏の食器
冷たい食べものや飲みものがおいしい季節。ガラスや銅など涼しげな食器を取り入れて食卓を夏らしく彩れば、目でも「ひんやり」を楽しめおいしさもアップ！
津軽びいどろの豆皿 夏の短い青森から夏の器がやってきました。
江戸硝子の豆皿水紋のような、ゆらぎが美しく粋な豆皿。
奥原硝子製造所再生ガラスを利用した独特のぽってりした風合いに涼やかな色味のガラスの器。
麻の葉切子グラス 薄づくりで口当たりのよいシリーズ。
アイスクリームのためのスプーンカチカチのアイスがすぐに食べられます。
冷酒やビールを美味しく！純銅カップ一気に飲み物の温度まで下がり、口当たりや手指先からも清涼感が伝わります。
淡青が瑞々しい鍋島青磁のうつわ
瑞々しい清涼感にあふれた鍋島青磁のうつわは、夏の冷菓子や冷茶にぴったり。透明感のあるこの色合いは、鍋島焼の産地・伊万里市大川内山でしか産出されない天然青磁の原石でつくった釉薬を使わないと表現できないのだとか。
煎茶碗 冷茶も似合う透明感のある青磁色。
茶托 菓子皿にもなる茶托。夏の水菓子も似合います。
高台皿小ぶりだけど食卓を華やかに演出する存在感。
後片付けは食洗機におまかせ
天然本漆の漆器も気を使わず食洗機で一緒に洗えたら、後片付けも楽ちんですよね。薄く仕上げたまな板も、食洗機OKだから場所もとらずに一緒に洗えます。
食洗機で洗える漆椀シリーズ うどんに白飯、お味噌汁、いろんなサイズが揃ってます。
RIN＆CO. 越前硬漆シリーズ 彩り豊かな食洗機で洗える漆器シリーズ。
食洗機で洗えるひのきのまな板ギリギリまで薄く仕上げた軽やかなつくり。
キッチンをリセットする後片づけの道具
他の季節以上に清潔にしておきたい夏場のキッチン。泡立ちがよく乾きやすいキッチンスポンジや、水から生まれたマルチ除菌クリーナーなど、後片づけのモチベーションがアップする機能的で美しいアイテムをご紹介。
鹿の子編みのキッチンスポンジ ふんわりやわらかな肌触りだけど、汚れ落ちのよさや乾きやすさを兼ね備えています。
The Magic Water原料は水だけ！キッチンの油汚れもスッキリ落ちます。
脱臭ふりかけ炭気になるにおいに直接ふりかける。
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