調理道具いろいろ

なんでもかんでも、万事（よろず）に活躍する「おひつ」

桐箪笥の産地、新潟で作る調理用トング。トング・ヘラ・菜箸の3つの機能を持ち、金属のフライパンや鍋とも相性が良いキッチンツールです。

桐箪笥の産地、新潟で作る調理用ターナー。金属のフライパンや鍋とも相性が良いキッチンツールです。

桐箪笥の産地、新潟で作るおろし棒。生姜などをすりおろし、そのまま鍋に入れてかき混ぜられる、キッチンツールです。

新潟県佐渡島の良質な竹で作られた丸盆ざるは、1945年創業の、生活道具をあつかう荒物問屋・松野屋のもの。愛着を持って使い込んでいくほど色味や風合いが変化していくのも、自然素材の竹ならではの魅力です。

良質な竹で作られた丸盆ざるは、1945年創業の、生活道具をあつかう荒物問屋・松野屋のもの。愛着を持って使い込んでいくほど色味や風合いが変化していくのも、自然素材の竹ならではの魅力です。

天然木で作られた、手なじみのよい無塗装の並玉杓子。使っていただくほどに色合いや味わいが深まっていく、伝統と職人の手仕事を感じる日本の台所道具です。

天然木で作られた、手なじみのよい無塗装の並玉杓子。大人数のお鍋のシーンにたっぷりとよそえる大サイズです。

「琺瑯の手しごと容器」用に作った有田焼の漬物石。

器を水に浸けてレンジでチンするだけで野菜が美味しく蒸せる、レンジ調理のための器です。

器を水に浸けてレンジでチンするだけで野菜が美味しく蒸せる、レンジ調理のための器です。

台所や食卓に心地よく溶け込む佇まいと、使い勝手にこだわったソルト＆ペッパーミル。

台所や食卓に心地よく溶け込む佇まいと、使い勝手にこだわったソルト＆ペッパーミル。

「かもしか道具店　陶の炭火コンロ」がリニューアルしました。

網を使うと魚やお餅などにぴったり。網を外すと焼き鳥の串を並べて焼くことができ、波型加工でひっくり返しても回転しにくいです。

先端のギザギザで大きなとんかつや、やわらかいコロッケもしっかり掴めます。

ヘラ部が長いので、一人前の餃子を羽根を崩さずお皿へ移せます。

卵の黄身と白身をきれいに分けられます。ボールなどにのせて使えるので両手で作業できます。

1つの鍋で2種類の食材の茹で調理ができるザル。直径14ｃｍ以上の鍋で使えます。

一生モノの強度を目指した美しく丈夫なステンレスザルです。最も身近な食材「お米」が落ちすに洗える網目の大きさのザルです。

一生モノの強度を目指した美しく丈夫なステンレスザルです。ｅｎｚｏステンレスボールとピッタリ重なり、スッキリと収納できます。

復刻した深めの形状、美しく安定感のあるステンレスボールです。

ｅｎｚｏステンレスザルとピッタリ重なり、スッキリと収納できます。

フチ形状と側面から見た時の曲線が美しく、卓上でも料理をアシストします。丈夫で錆びにくい18-8ステンレスを使用し衛生的です。

出来立てのパンやケーキ・クッキーの粗熱取りに使えます。

料理の下ごしらえやお玉・調味料置きに使えるシステムトレー（小サイズ）。

料理の下ごしらえや食事を運ぶトレー代わりに使えるシステムトレー（中サイズ）。

料理の下ごしらえ・保存に欠かせない蓋付き角バット（ロングサイズ）。

料理の下ごしらえ・野菜の下準備に使える角ザル（ロングサイズ）。

茹でた野菜を冷ましたり、システムバット1/2ロングとセットで揚げ物の油切りとしても使えます。

浅漬け作りに便利なステンレス製の重し。保存容器や小鉢で作って、そのまま食卓に出せます。

鳥の胸部分を表皮に当てて、刃の深さを調整できます。

細かなギザ刃で、フランスパンからロールパン、トマトやチーズなども楽に綺麗に切れます。

瓶詰めのジャムやパテ、ご飯のお供など、取り出しにくいガラス瓶の掻き出しに。

ジャムやバター、パテなどが塗りやすい、凹の無い形状。

目詰まりしにくく、丈夫で洗いやすいパンチング材仕様です。

タネが少なめでもバラけず、きれいで厚みのあるかき揚げが作れます。家庭用の天ぷら鍋で2～3個揚げられるサイズ。

玉子焼き・ホットプレート・たこ焼き器等の油引きに便利。

油引き用替え糸。玉子焼き・ホットプレート・たこ焼き器等の油引きに便利。

さつまいもやじゃがいも・かぼちゃ等のうらごしに便利。

口付きで注ぎやすい、片手サイズのボウル。胡麻和えや干し椎茸の水戻しに最適。たまご5～6個に丁度良いサイズです。

料理の取り分けに便利。皿部が広く、平らな部分が多いので、お皿にフィットしてすくいやすいです。

揚げ物のかす揚げに便利。パンチング材を使用しているので目詰まりしにくく、すくったかすもさっと落としやすく洗いやすい。

揚げ物の油切りに便利。網目が大きいので余分な油がしっかり切れます。

角型で調理スペースを邪魔せず、効率良く作業ができます。システムバット1/2とセットで使えます。

角型で調理スペースを邪魔せず、効率良く作業ができます。システムバット1/4とセットで使えます。

角型で調理スペースを邪魔せず、効率良く作業ができます。システムバット1/1とセットで使えます。

麺や野菜をを水にさらしたり、米とぎ、塩出し、アク抜きなどに便利。余分な水だけが横口から流れ出るので、水道を出したまま水にさらしたり、鍋から麺を一気にあけても溢れにくいです。

みそ汁などの汁物をすくうのに便利。皿部は鍋底や側面にフィットして、すくいやすい楕円形状。

料理の取り分けに便利。皿部は鍋底や側面にフィットして、すくいやすい楕円形状。

小鉢への盛り付けに便利。皿部は鍋底や側面にフィットして、すくいやすい楕円形状。

ボールに付いた調味料や食材がきれに取れます。炒め物などのフライパン調理でも使いやすいサイズ。

ボールに付いた調味料や食材がきれいに取れます。瓶からジャムをすくう際に便利なスリムサイズ。

ボールに付いた調味料や食材がきれいに取れます。小分け調味ボールから調味料をぬぐいとるのに便利なミニサイズ。

調味料の下準備に。水溶き片栗粉を作る際やお玉の受け皿としても便利。

調味料の下準備に。油引きの受け皿としても便利。

調味料の下準備に。あらかじめ計量しておくことで、手際良く調理ができます。マヨネーズやケチャップのディップ皿としても便利。

刃先にすき間ができない職人の刃合わせ。

フッ素加工のフライパンを傷つけにくい樹脂トング。

先端が細く、生ハムなどの薄い食材もきれいにはがせます。

ひと匙、味見をするためのスプーン。反対側はじゃがいもなどの煮え加減をみるためのフォークです。長さがあり熱くなりにくい。

筋のある肉を叩いて、やわらかくすることができます。

食材を広げて効率良く水切りできます。高さのある脚付きなので作業台にそのまま置いても底がつかず衛生的。

切った食材の一時置きや、トレーとしてそのまま食卓に。

切った食材の一時置きや、トレーとしてそのまま食卓に。

プレスして焼くことで火の通りが早くベーコンはピンとした焼き上がりでカリカリの食感に。鶏肉の皮目もパリッと焼き上がります。

ひとつまみ（1cc）、小さじ1/2（2.5cc）が計量できます。

少量の下ごしらえや離乳食作りに便利です。うらごしの際は下ごしらえボール11にセットして使えます。

ぬか床に入れれば茄子の色が抜けにくく鮮やかに仕上がります。

ステンレス製なので、焼けたり、折れたり、黒ずんできたりしないので永く使えます。

先端が薄く、よくしなるので、食材の下に入り込みやすいです。

すくい部が広いので、小麦粉やシリアルなど袋からたっぷりすくうのに便利です。

システムバットにぴったりのバット網。揚げ物の油切りの他、パンやクッキーなどのクーラーとして。

システムバットにぴったりのバット網。揚げ物の油切りの他、パンやクッキーなどのクーラーとして。

システムバットにぴったりのバット網。揚げ物の油切りの他、パンやクッキーなどのクーラーとして。

先端が細く食材をつまみやすい。繊細なお弁当の飾り付けや、盛り付けの仕上げに。置いたときに先端が作業台につきません。

家事問屋。ステンレス製で櫛目のないごますり。目詰まりしにくく洗いやすいです。

手の中に収まり、力を入れやすくすりやすいサイズ。太いほうがすり面です。

トースターや魚焼きグリルでも使えるサイズ。ステンレス製で繰り返し使えます。

柄が長いので梅酒作りによく使う4L瓶の底まですくいやすい。目盛り付きで計量でき、注ぎ口付きで注ぎやすい。梅の実もすくえる広口。

家事問屋、下ごしらえボウル9・11・13の兼用蓋。少し残った食材の保存などに使えます。

なっとうバチになっとうまぜ棒が追加になりました。

おろし器として使え、そのまま食卓にも出せる佇まいの波佐見焼の小皿。

おろし器として使え、そのまま食卓にも出せる佇まいの波佐見焼の小皿。

絞り器として使え、そのまま食卓にも出せる佇まいの波佐見焼の小皿。

絞り器として使え、そのまま食卓にも出せる佇まいの波佐見焼の小皿。

溝がないのにしっかり素材をすることができるすり鉢。素材が溝に詰まらない。素材がサッと取りやすい。

溝がないのにしっかり素材をすることができるすり鉢。素材が溝に詰まらない。素材がサッと取りやすい。

溝がないのにしっかり素材をすることができるすり鉢。素材が溝に詰まらない。素材がサッと取りやすい。

すり鉢から溝をなくしたら、とても使いやすい道具ができました。すりたての素材とお野菜などを器のなかで直接和えてそのまま器として食卓に出してもさまになります。

すり鉢から溝をなくしたら、とても使いやすい道具ができました。すりたての素材とお野菜などを器のなかで直接和えてそのまま器として食卓に出してもさまになります。

すり鉢から溝をなくしたら、とても使いやすい道具ができました。すりたての素材とお野菜などを器のなかで直接和えてそのまま器として食卓に出してもさまになります。

すり鉢におなじみの溝をなくし、土肌のざらっとした質感を利用してスパイスをすり潰す構造です。溝に素材が詰まらず、スパイスがサッと取りやすい。

すり鉢におなじみの溝をなくし、土肌のざらっとした質感を利用してスパイスをすり潰す構造です。溝に素材が詰まらず、スパイスがサッと取りやすい。

すり鉢におなじみの溝をなくし、土肌のざらっとした質感を利用してスパイスをすり潰す構造です。溝に素材が詰まらず、スパイスがサッと取りやすい。

鰹節・煮干し・昆布などの出汁をとるのに便利。市販に少ない細かな特殊なアミを使用しており、透き通った出汁がとれます。

白ネギやみょうが、きゅうりなどをお椀の上で直接スライスすることができる小ぶりなサイズで、食卓に出してもなじむ佇まいのスライサー。

かもしか道具店がつくる陶器のレモンしぼり器です。

かもしか道具店がつくる陶器のレモンしぼり器です。

かもしか道具店がつくる陶器のレモンしぼり器です。