すりおろしてそのまま鍋をかき混ぜられる　国産ブナ材の薬味用おろし棒

桐箪笥の産地、新潟で作るおろし棒。木材を削りだした凹凸で生姜などをすりおろし、そのまま鍋に入れてかき混ぜられる、金属のフライパンや鍋とも相性が良いキッチンツールです。

軽い力できめ細かにすりおろせて食材が残りにくい

薬味のしょうが、ニンニクなどをさっとすりおろすのにちょうど良い大きさ。木材ながら目が鋭く、力を入れなくてもきめ細かくすりおろすことができます。 特徴は細長い形。ボウルやバットの中ですりおろすときにも周りに飛び散りにくいコンパクトさです。 柄が長いことですりおろしたらそのまま鍋に入れて溶かしたり、鍋やボウルの縁でトントンと落としたりすることもでき、おろし金に残った食材が取れずに洗い流してしまうことも減ります。

金属の刃がついていないため、ケガをしにくいのも良いところ。 鍋の季節などには食卓で薬味をすりおろして使うのもおすすめです。

また裏側は平らになっているため、ちょっとした薬味をスライスする際の台としても使えます。

すべて木だけで出来ているため、金属の鍋やボウルへの当たりも柔らかく、傷つけないのも良いところ。 木のぬくもりが見た目にも美しく、出番を増やしたくなるキッチンツールです。

おろしの凹凸も一つひとつ手作業

おろす部分は、木材に格子状の溝をつけ、エッジの立った鋭い凹凸を作っています。持ち手にかけてのなめらかな局面も含めてすべて職人の手作業。 素材である新潟県のブナ材（スノービーチ）は硬くて弾力があるのが特徴。 数多くの木材の中から、木の性質を見極めて選んでいます。

加茂の桐箪笥の技術で木を活かすものづくり

作っているのは、日本有数の桐箪笥の生産地、新潟県加茂にルーツを持つ朝倉家具。木工品の中でも 婚礼家具として複雑で丁寧な加工を求められる桐箪笥を作り続け、伝統工芸士を含む多くの職人を抱える木と家具のプロフェッショナルです。そこで培われた木を活かす技術と知恵を使い、国産を中心とした木材にこだわって作った現代の日用品のブランドがASAKURA。古き良き技術で木の魅力を引き出し、唯一無二の道具を生み出しています。

ASAKURA

日本有数の桐箪笥の生産地･新潟県加茂市で、総桐箪笥の製造元として1950年に創業した朝倉家具が作るプロダクトブランド。

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