手軽に美味しい焼き料理を実現する鉄のグリル皿

魚焼きグリルを汚さずに、本格的なグリル料理が楽しめる鉄のグリル皿です。グリルの網や受け皿を洗う手間なく、手軽にグリル調理にお使いいただけます。文筆家・料理研究家のツレヅレハナコさんと一緒に作りました。

魚焼きグリルの庫内を存分に使えるよう、取手はサイドに。さらに、グラタンなど容量のある料理も受け止められるよう、深さを持たせました。
底面には波板状の凹凸をつけることで余分な脂を落としながら、美しい焼き目と香ばしい風味をお楽しみいただけます。グリル以外にも、オーブンや直火での使用も可能です。

鉄ならではの高温調理と、グリルならではの上火が魅力

鉄素材は蓄熱性が高く、食材を入れた際にも温度が下がりにくい特徴があります。力強い熱で調理することで、食材を一気に焼き上げ、表面をカリっと美味しく仕上げることが可能です。 外はカリッと、中はジューシーに。グリルならではの上火の良さを実感していただけます。底が波型になっているので、余分な脂が落ちるだけでなく、美味しそうな焼き目がつくのもポイントです。

また、魚料理以外でも、たとえば毎朝のトーストに使用すると表面はカリッと香ばしく、中はふんわり。いつものパンが驚くほど変わります。揚げ物の温め直しにもおすすめで、余分な脂が落ちて、ベタつかずに仕上がります。

ものづくりの町の老舗金属加工メーカー

製造してくれたのは、ものづくりの町、大阪府八尾市で創業70年を超える老舗の金属加工メーカー「藤田金属」さん。金型の設計からプレスなどの加工、そして梱包までを自社一貫で行い、フライパンをはじめ、鍋やヤカン、コップなどの金属製品を数多く作り続けています。

お手入れは水洗いが基本

ご使用前の油ならし（シーズニング）を終えた状態で出荷します。一般的にある使い始めの空焼きや油ならしは不要で、軽く水で洗っていただき、すぐにお使いいただけます。本体が冷たい状態で食材を入れると焦げ付きの原因になるため、中火以下で予熱し、油をなじませてから調理してください。

使った後は水またはお湯とタワシでごしごし洗い、しっかり乾かすだけなので簡単です。

※使用による見た目の変化の例。一番左が新品、使い込むほどに味が出ます。