新年を慶ぶ、さぬき和三盆のお干菓子

さとうきび農家と連携して原料の栽培から力を入れる「ばいこう堂」と、香川県の特産品「さぬき和三盆」を使ったお干菓子を作りました。干支の未（ひつじ）に、梅や松、小判や宝船など、新しい年を慶ぶモチーフをかたどったお干菓子を詰め合わせています。さぬき和三盆は、「竹蔗（ちくしゃ）」という種類のさとうきびから作られますが、香川県東部にある「和泉砂岩」という砂地の土地、温暖な気候、そして風土が特にさとうきびとの相性がよいとされています。栄養をたっぷり蓄え、独特の甘みと旨みが詰まった和三盆糖ならではのおいしさを、新年のお干菓子でお楽しみください。