英語で「Japan」と表記されるほど、日本を代表する伝統工芸として高く評価されている漆器。日本各地に有名な産地がありますが、その中でも石川県加賀市に伝わる「山中漆器」は「木地」に大きな特徴があります。熟練の職人がろくろを使って削り出した木地は、狂いのない整った形と木目の美しさが特徴。山中は木地師の質・量ともに全国トップを誇り、薄挽き、加飾挽きといった他の追随を許さない独自の木地挽物技術を誇っています。

木目と模様が美しく際立つ豆皿。日本一を誇る木地挽きのろくろ技術をもつ、山中漆器でつくりました。装飾的な模様を刻みつける技「加飾挽き」を施し、生漆（きうるし）と呼ばれる透けた漆を擦りこんでいく「拭き漆」で仕上げています。小さな豆皿でもズレやくるいのない仕上がりは、まさしく職人技。高台のある形は、ハレの日にもぴったりです。