漆のなめらかな口当たりが心地いいスプーン

お料理屋さんで食べる茶碗蒸しは、なぜあんなにおいしいのだろう。その理由を考えた時、おいしさを生み出す要素の一つとして「漆のさじ」の口当たりに思い当たりました。あのなめらかでやさしい口当たりを家庭用の食器でも再現できたら。そんな思いで開発した、「漆のスプーン」です。

「山中塗」の塗師による丁寧な塗り

口当たりのよさを最大限に引き出すために意識したのは、先端の薄さと漆の質感。すっと口に入れられ、離すときもスムーズなように先端を極限まで薄く加工してから、塗りを重ねています。漆は下地を2回、中塗り、上塗りを重ねてなめらかな口当たりに仕上げました。塗りを施したのは石川県加賀市の「山中塗」の塗師。1本1本を手塗りで仕上げられたスプーンは、口当たりのよさはもちろん、漆独特の艶やかさも魅力です。