「外はカリっ、中はとろっ」。理想のたこ焼きが作れる南部鉄器のたこ焼き器

外はカリっ、中はとろっ。大玉で、まんまる。そんな理想のたこ焼きが焼ける南部鉄器たこ焼き器。ガス・カセットコンロにセットして使います。本格たこ焼きを家庭でも楽しめるように、「返しやすさ」や「伝熱構造」に細やかな工夫を加えました。

鉄鋳物ならではの加熱力が理想の食感を作る

厚みのある鉄がしっかり熱を蓄え、たこ焼きを包み込むように加熱。均一で安定した熱と、芯まで届く輻射熱の二重効果で、大きなたこ焼きでも外は香ばしく、中はふんわり。南部鉄器だからこその理想の食感が楽しめます。

ひっくり返すコツいらず。くるんと返る気持ちよさ

穴部の立ち上がり角度を計算し、生地がスッと抜けるように設計。串や千枚通しがひっかかりにくく、くるんと返す動作を軽やかにします。高温でも歪む心配が少なく、安心して使えるのは頑丈な南部鉄器の大きなメリットです。
また、高いフチが生地をしっかりと受け止め、たっぷりと流し込むことができ、きれいなまんまるのたこ焼きが焼きあがります。

穴の厚みを変え、16個がほぼ同時に焼き上がる

焼きムラが起こりやすい角の穴は、あえて鋳物の厚みを調整し、中心部から熱が届きにくい角部まで均一に熱が伝わるよう設計しました。どの穴もほぼ同じタイミングで焼き上がり、最後のひと玉まで、きれいなまんまるが並びます。

後片付けをスムーズにするシームレス設計

指がよく触れる持ち手やフチ周りはなめらかな曲線に仕上げました。汚れが溜まりにくくお手入れも簡単です。また、指の腹にやさしくフィットする形状で、持ちやすさと安定感を両立させています。高いフチは穴部との生地量を均等に保ち、具材や生地のこぼれを最小限に抑えます。

毎日を美味しくする南部鉄器

作っているのは、岩手県奥州市水沢で1852年に創業した南部鉄器の老舗「及源鋳造株式会社」。平安時代にルーツを持つ鋳造技術や文化を進化させながら、鍋や釜、フライパン、そして鉄瓶など、そのときどきの暮らしに必要な日用品を多様に生み出しています。

及源鋳造（おいげんちゅうぞう）

1852年、岩手県奥州市水沢にて創業。平安時代から続く伝統技術を進化させながら、暮らしに必要な日用品を生み出す「鍋釜屋」です。鉄瓶やフライパンなど、毎日の食卓を美味しく彩るキッチン道具を手掛けます。

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