手軽に蒸す道具
手軽に蒸す道具
食材本来の食感や甘みが、より一層楽しめる「蒸し料理」。丈夫で取扱いが簡単で、そのまま食卓に出せばお皿代わりになる「陶の蒸し皿」や、レンジで蒸し野菜ができる「レンジ蒸し鉢」など、すぐに蒸し料理をはじめられる“手軽に蒸す道具”を集めました。
フライパンで手軽に使える 陶の蒸し皿
フライパンで蒸して、お皿としてそのまま食卓に出せる、焼き物で作った「蒸し皿」です。少ない水で手軽に手早く蒸せて、コンパクトな大きさで収納も場所を取りません。他のうつわと同じ感覚で使える新しい蒸し器です。
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食卓にそのまま出して様になる
食卓に出しても様になるよう、うつわとしての佇まいにこだわって作りました。焼き物ならではの豊かな表情をお楽しみいただけます。扱いやすさにもこだわって選んだ素材は、吸水性が低く汚れがしみ込みにくい「半磁器」。指がかかりやすいようリムをつけ、フライパンに置いたときに取り出しやすいサイズ感を工夫しました。
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お手持ちのフライパンで手早く手軽に
お手持ちのフライパンと蓋をお使いいただけるよう、日本の家庭で一般的な26cmのフライパンに合わせてデザインしました。フライパンに蒸し皿と水を入れて沸かせば、あとは食材を入れ蓋をして中弱火にするだけ。簡単に蒸しものができるため、食卓にサッと一品を足したい時こそおすすめです。
また、もう一度食材を温めたいときは、このままお皿に乗せて蓋やラップをしてレンジにかけることもできます。 -
本格的な蒸し料理をおいしく手軽に
たっぷりの蒸気で蒸すと、食材本来の食感が楽しめる本格的な仕上がりに。手軽にチャレンジできるフライパン蒸しは、レンジ蒸しからのステップアップにもおすすめです。野菜本来の味わいとみずみずしい食感が活きるシンプルな蒸し野菜はもちろん、蒸し鶏や蒸し豚も旨みを閉じ込めてしっとりと蒸し上がります。シュウマイや肉まん、蒸し餃子などの点心もふっくらと仕上がります。
その他の「蒸す道具」
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うつわになる信楽焼のレンジ蒸し鉢
野菜などをレンジで温めると、器からも水蒸気が発生し、食材の水分を逃さずおいしく蒸し上がります。陶器で出来ているので、保温性があって料理が冷めにくく、そのまま食卓に出せる佇まいにもこだわりました。
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家事問屋 蒸しかご
いつものフライパン(直径24cm以上)に水を張ってフタをするだけで、蒸し料理が完成。 目の粗い網だから水切れがよく、食材の下に水が溜まらずにおいしく蒸しあがります。鍋つかみなどで取り出しやすい持ち手付き。
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ひとり土鍋と盆ザル
多めの野菜や高さのある食材も調理できる蓋の形。ザルを置くだけで簡単蒸し鍋として使えます。今回は家事問屋の盆ザル19を合わせています。土鍋の保温性で一度沸騰させたら弱火で蒸しあがり、そのまま食卓に出せるサイズで温かいままいただけます。
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