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旬の手しごと

旬の手しごと

旬の手しごと旬の手しごと

「旬の手しごと」は、日本各地のとれたての旬の食材と、手しごとのための材料を一式で届けする、通販限定セットです。乾燥や発酵、熟成など、昔の知恵を手軽においしく実践してみませんか?食材と話をしたり、変化を見守る豊かな時間をお楽しみください。

  • 青いレモン酒セット

    一年を通してお楽しみいただけます

    梅しごとや味噌仕込み、果実酒など、さまざまな「旬の手しごと」がお楽しみいただけるセットを、一年を通してご用意しています。中川政七商店の地元である奈良の農園をはじめ全国の産地から、旬の食材と一緒に調味料や容器、つくり方のしおりもセットにしてお届けしますので、食材の新鮮さを損なうことなく、すぐにお作りいただけます。


年間スケジュール

  • 2種の砂糖で漬ける 梅酒・梅シロップ

    2種の砂糖で漬ける
    梅酒・梅シロップ

    奈良・吉野

    予約:4月/出荷:6月

  • ふっくらやわらか梅干し

    ふっくらやわらか
    梅干し

    奈良・吉野

    予約:4月/出荷:6月

  • 青い柚子胡椒

    青い柚子胡椒

    大分・宇佐

    予約:8月/出荷:9月

  • 青いレモン酒

    青いレモン酒

    広島・大崎上島

    予約:8月/出荷:9月

  • 黄色い柚子胡椒

    黄色い柚子胡椒

    大分・宇佐

    予約:10月/出荷:11月

  • 奈良の野菜のぬか漬け

    奈良の野菜のぬか漬け

    奈良・宇陀

    予約:11月/出荷:12月

  • かんたんおうち味噌 米

    かんたんおうち味噌 米

    佐賀

    予約:12月/出荷:1月

  • かんたんおうち味噌 麦

    かんたんおうち味噌 麦

    佐賀

    予約:1月/出荷:2月

自然が相手のため、生育状況や収穫量によって収穫時期がずれたり、発売できないことがあります。反対に、いい出会いがあれば新しい企画が登場することもありますので、どうぞお楽しみに。予約スタートは、メールマガジンやLINEにてご案内しております。


「旬の手しごと」を
体験していただいたお客様の声

  • 初めての梅干しづくり

    祖母が梅酒・梅シロップ・干し柿などを作る様子を見てきましたが、梅干しは初めて。手順も容量も分からなかったので試してみたいと思いました。新しい挑戦の旬の手しごとは楽しかったです。

  • 変化が楽しかった

    漬け初めは見栄えのよさを楽しみ、途中、レモンの皮の苦みの角がとれてまろやかになる変化を楽しみ、最後は「やったー!おいしい!」とうれしくなりました。友人に飲んでもらったり、ケーキに加えたりして楽しんでいます。

  • 満足度が高い

    完全にお膳立てしてくれているのが魅力。反面、手をかけなさすぎて、自分で作ったとは威張れないような気もします(笑)。材料は間違いないし、入れ物はおしゃれだし、満足度は高いです。今、味噌を食べていますが、とてもおいしいです!

  • 無農薬で安心

    作っている時は柚子の良い香りに包まれ、幸せな気持ちになりました。また次の年も作りたいと思い、リピート。自分で作った柚子ごしょうは、すぐに食べられるのもよかったし、色々なものに使えて重宝しました。無農薬なのも安心でした。

  • 子どもと一緒に味噌仕込み

    子どもたちが大豆を袋の上から潰したりもんだり、一緒にがんばってくれました。息子は途中で麹の匂いが苦手と感じたようですが、味噌が完成したときには喜んで食べてくれました。ケースもシンプルで使いやすく、大事に使いたいと思います。

  • おじいちゃん、ありがとう!

    祖父は自分で羊羹を作ったり、味噌を作ったり、何でもやる人でした。祖父が亡くなり、大好きだった料理が食べられなくなって寂しく思っていたところに、これを見つけてほぼ迷わず購入。小さい頃は潰し切れなかった大豆の味と触感が苦手でしたが、自分で作ってどれだけ大変かを知り、食べ残してホント申し訳なかったと反省しました。

  • サイズが手ごろ

    ブルーベリー酒に続けて、青いレモン酒にも挑戦。作りやすいし、飲み切るのに手ごろなサイズなので、毎回楽しみにしています。


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