包丁

「本当に使いやすい包丁とは何か」を追求した結果たどり着いた、日々の暮らしに合う小回りのきくサイズの包丁です。

「本当に使いやすい包丁とは何か」を追求した結果たどり着いた、日々の暮らしに合う小回りのきくサイズの包丁です。

キッチンツールブランドDYK［ダイク］のペティナイフです。

キッチンツールブランドDYK［ダイク］のペティナイフです。

キッチンツールブランドDYK［ダイク］の小型三徳包丁です。

キッチンツールブランドDYK［ダイク］の三徳包丁です。

キッチンツールブランドDYK［ダイク］の牛刀です。

キッチンツールブランドDYK［ダイク］の牛刀です。

キッチンツールブランドDYK［ダイク］のパン切り包丁です。

キッチンツールブランドDYK［ダイク］のパン切り包丁です。

庖丁工房シリーズの砥石はご家庭用で使いやすい中型サイズの砥石です。

庖丁工房シリーズの砥石はご家庭用で使いやすい中型サイズの砥石です。こちらは刃こぼれなどの修正用の#400番の砥石です。

庖丁工房シリーズの砥石はご家庭用で使いやすい中型サイズの砥石です。普段使いであれば、この砥石一つで十分です。

庖丁工房シリーズの砥石はご家庭用で使いやすい中型サイズの砥石です。ステンレス製の刃物であれば、この砥石で十分な刃付けが可能です。

庖丁工房シリーズの砥石はご家庭用で使いやすい中型サイズの砥石です。鋼製の刃物であれば、この砥石でより良い刃付けが可能です。

刃が落ちる感じに切れ、思わず何枚も切りたくなる切れ味。断面がボソボソとしないため、バターやジャムも塗りやすく、サンドイッチのパンの耳落としも手を添える程度で切り落とせます。

肉・魚・野菜の調理に使用できることから「三徳」と呼ばれている万能庖丁です。先が尖っているので、幅広い用途があり、ご家庭で一番多く使われている庖丁です。

通常「ペティ」と呼ばれる庖丁です。「ペティ」とは小さいという意味ですが、大きなものでなければ、これくらいのサイズが調度いいという人も多いのでは。 朝食など、ちょっとしたものを切るのに、毎日活躍する庖丁です。