ヤマザクラで作ってもらった別注デザイン

「木端の家具シリーズ」をつくっていただいた、「森と木と暮らしをつなぐ」をコンセプトに掲げ、飛騨高山で広葉樹を用いたものづくりに取り組む「木と暮らしの制作所」。
多様な表情を見せる広葉樹を活かすにはどんな技術が必要なのか、どんな見せ方をすれば“飛騨らしさ”が魅力として伝わるのか。広葉樹の伐採や仕分けの目利きに長けた地場の林業事業者と連携しながら、これまで活かされてこなかった広葉樹を家具として再生し、森の多様性を価値に変えています。

別注品のカッティングボードは「ヤマザクラ」でつくってもらいました。フックなどを引っ掛ける穴があいていて、デザインのアクセントにもなっています。

食卓でも使えるまな板 ナイフが使える器

「カッティングボード」という言葉はよく聞くようになったけど、どう使うのかわからないという方も多いのではないでしょうか？店頭でも「まな板と何が違うの？」とよく聞かれます。まな板はキッチンで使うもので、カッティングボードは食卓で使うものという答えが一般的だと思います。もう少しわかりやすくいうならば「食卓でも使えるまな板」であり「ナイフが使える器」そんなふうに気軽に考えてもえるとうれしいです。

もちろん普段のお料理のまな板としてキッチンで使っても良いものです。日本のまな板で使われる材料とは異なり、固い材種を使用するため中心部分がへこんでくる事が少ないのも特徴です。

全てが一点物

自然の木をいかしてつくる木と暮らしの制作所のカッティングボードは、木目や色の出かたもさまざま。樹種はヤマザクラですが、一点一点個体差があります。それぞれの個性を楽しんでいただけると嬉しいです。

用途を考えて選ぶ

サイズによって、ケーキ皿にしたりチーズやおつまみを盛り付けるお皿にしたり、大きめのものにはバケットを切ってそのまま食卓に出したりと、お好みの料理や用途に合わせてサイズや形をお選びください。

口に入るものだから

木と暮らしの制作所のカッティングボードは万が一でも口に入る事がないように接着剤は一切使用していません。
塗装にも乾燥剤などが含まれていないエゴマ油を用いています。たっぷりエゴマ油を染み込ませ、２週間～１ヶ月ゆっくりと乾燥させています。