手軽に作れるグルテンフリーのパンケーキ

国産の米粉のパンケーキが手軽に作れるグルテンフリーのミックス粉です。米粉ならではの香ばしい香り、ふんわり、もっちりとした食感。朝食やおやつに、バターやシロップ、ジャムなどを添えてお楽しみください。

もったりとした生地でゆっくり焼き上げる

材料：本品180g、牛乳120ml～150ml、卵1個

1．ボールに材料を入れてダマが残らないようによく混ぜます。
牛乳120mlだと上記写真の様に、もったりとした生地になります。
※牛乳の量はお好みで調整してください
2．フライパンに油をひき中火に熱したあと、火から離して濡れぶきんの上で少し冷ましてから、生地を丸く流し入れて弱火で約6分焼き、 表面にポツポツと気泡が出てきたら裏返して約2分焼いてください。
※生地が固めの場合、気泡が現れない場合がありますので、焼き目を確認しながら焼いてください。
※火加減は目安です。

ゆるめの生地なら、ふわっと柔らか

もったりとした生地ならキメが細かいしっとりとした厚みのあるパンケーキになり、ゆるめの生地なら薄めの焼き上がりですが、気泡が大きめのふわっとした柔らかな仕上がりになります。

しっとりもっちりした生地は和菓子にも

厚めに焼いても、薄めに焼いても、もっちりとした食感は米粉ならでは。ドーナツにしたり蒸しパンにしても、もちもちした食感が楽しめます。どら焼きなど和菓子にしても米粉の生地がよく合いますよ。