旬の手しごと 六月 2種の砂糖で漬ける 梅酒・梅シロップ
旬の手しごと 六月 2種の砂糖の梅酒・梅シロップ
昔の人の知恵に学び、旬の食材にひと手間かける「旬の手しごと」シリーズ。
初夏の6月は、奈良吉野の梅と2種類の砂糖で漬ける「梅酒・梅シロップ」をご用意。（ ※別ページで「梅干し」もご紹介しています）
梅の香りや手ざわり、変化を見守る時間、自然のいきいきとしたおいしさをお楽しみください。
ご予約商品についての注意事項
- ・こちらの商品の配送料金につきましては、通常配送料とは異なり、クール宅急便でお届けいたしますので1商品につき個別送料￥1,100（税込）がかかります。
- ・こちらの商品は「6月中旬」ごろのお届けとなります。
- ・「堀内果実園」からの直送でのお届けとなります
- ・生鮮品のため「配送日指定」はお受けいたしかねます。
- ・梅の収穫時期が異なるため、「梅酒・梅シロップキット」と「梅干しキット」は一緒にご購入いただけません。
- ・発育状況や天候によってお届け時期が変わる場合がございます。
- ・ギフト包装不可の商品となります。
- ・ご予約後のキャンセルは受け付けておりませんので、ご注意ください。
- ・ご予約商品と通常商品の同梱発送はできません。通常商品は、予約商品とは別でご注文ください。
- ・「代金引換」でのお支払いは承ることができません。
- ・クレジットカード・楽天ペイでのお支払い方法の場合、システム上先払い決済となり、商品が届く前に決済させていただきます。予めご了承ください。
- ・納品伝票を同梱しておりません。
- ・数に限りがございます。限定数に達しましたら予約期間より早く受付を終了いたします。予めご了承ください。
- ※こちらの「WEB限定商品」につきましては、直営店でのお取扱い・お取寄せは行っておりませんので、ご了承ください。
奈良吉野の果実園から直接お届け
お届けするのは、奈良吉野の堀内果実園が、減農薬・特別栽培にこだわり、吉野杉やヒノキでつくったふかふかの土壌で育てた梅たち。梅酒にもっとも適した生育状況を見極めて一つひとつ傷つけないよう丁寧に手摘みし、品質を落とさないよう産地から直接発送します。
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果肉エキスたっぷりの白加賀梅
梅の品種は、果肉が厚く、種が小さい白加賀梅。皮がやぶれにくく、果肉のエキスたっぷりのため、梅酒・梅シロップにはぴったりです。
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スッキリ、こっくり、2種の砂糖
梅に合う2種類の砂糖をセットにしました。1つは「熟成氷砂糖」。北海道産のてん菜を使用し、室（むろ）と呼ばれる部屋でグラニュー糖をじっくり熟成。スッキリとした上品な甘さです。
もう1つは、「浪速釜焚和砂糖」。大阪で100年以上続く老舗・上野砂糖の、さとうきびの不純物だけをろ過する釜焚き製法で、ミネラル分が多く、きびの旨みとコクのある甘さです。
保存びんも2本付き 2種類の味が楽しめるキット
セット内容は、白加賀梅、熟成氷砂糖、浪速釜焚和砂糖、オリジナル保存びん2本と、梅の下処理にお使いいただける花ふきんです。
※ご用意いただくもの
ボウル、ザル、梅酒用のホワイトリカー35度500m（梅酒を作る場合）
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梅酒は3カ月、梅シロップは
3週間熟成でおいしく作り方はカンタン。びんを熱湯消毒し、梅を洗ってヘタを取り、水気を拭いたら、びんに梅と砂糖を交互に入れてください。
梅酒は、お酒を注いで3カ月熟成させればできあがり（半年～1年熟成でいっそうおいしく）。お酒はお好みでホワイトリカーやブランデー、ジンなどでおつくりいただけますが、氷砂糖はホワイトリカー、和砂糖はブランデーがよく合います。
梅シロップは、毎日ゆっくりとびんを回して溶けた砂糖と梅を混ぜ、2～3週間で梅を取り出せば完成です。
詳しい作り方は、同封のリーフレットでお確かめいただけます。
- 「旬の手しごと」シリーズは
一年を通してお楽しみいただけます -
梅しごとや味噌仕込み、果実酒など、さまざまな「旬の手しごと」がお楽しみいただけるセットを、一年を通してご用意しています。 中川政七商店の地元である奈良の農園をはじめ全国の産地から、旬の食材と一緒に調味料や容器もセットにしてお届けしますので、食材の新鮮さを損なうことなく、すぐにお作りいただけます。
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