パン切り庖丁で産地の一番星に

元々900種類あった庖丁を300種類に整理する一方で、これだけあれば十分という「基本の3本、次の1本」をコンセプトに7本に絞り込んだ新ブランド「庖丁工房タダフサ」を立ち上げ。包丁のデザインは、「女性を意識した、普通のちゃんとした包丁」を作るべく、柴田文江氏に依頼。

波刃が先端にしかない、抜群の切れ味のパン切り包丁で、多数のメディアに露出し、大ヒット。2015年にはファクトリーショップを新設。また、2013年から始まった「工場の祭典」でも初代実行委員長を務め、三条鍛冶集団のリーダー的存在として活躍。