夏の定番飲料である麦茶。暑くなってくると、たくさん作って冷蔵庫に常備されるご家庭も多いのではないでしょうか。中川政七商店では、丸いままの麦粒を、手間ひまかかる昔ながらの方法で焙煎した麦茶をご用意しました。しっかり煮出すことで、手軽な市販品とはまるで違う深く澄んだ味わいをお楽しみいただけます。

原材料は厳選された国産「六条大麦」のみ。それを、丸い粒のまま使っています。粒をくだけば色や香り、味が出やすいのですが、同時に苦味やえぐみなどの雑味も出てしまいます。丸粒のまま使うことで、それらの雑味を抑え、麦本来の上品な香りが甘味が際立つ澄んだ味わいの麦茶になります。

麦茶の味を決める焙煎は、昔ながらの石釜二度煎り製法。二度に分けて煎じることで、表面だけでなく中までじっくりと熱が入り、麦の甘みや旨みが引き出されます。この焙煎法のおかげで、薄く澄んだ色でありながら、深い味わいが楽しめます。

麦茶は1回の使用量分ずつティーバッグに包みました。煮出すときに中で麦が踊る立体的な三角形で、味や香りが出やすくなっています。ぜひご自宅で、麦茶本来のおいしさをお楽しみください。